mangue
von hatemben ·
Veröffentlicht: 2025-10-14 20:45:15
Arbre : La mangue est le fruit du manguier (Mangifera indica), un grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae (qui comprend aussi la pistache et la noix de cajou).
Origine : Elle est originaire des forêts d'Inde orientale, de Birmanie et du Bangladesh.
Diffusion : Sa culture s'est répandue avec le bouddhisme vers l'Asie du Sud-Est, puis les Arabes l'ont introduite au Moyen-Orient et en Afrique.
Description : La mangue est une drupe (fruit charnu à noyau) charnue, de forme ovale ou arrondie, dont le poids varie de 300 g à 2 kg. Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée. Il existe plus d'un millier de variétés.
Propriétés Nutritionnelles et Bienfaits
La mangue est reconnue pour sa richesse en nutriments essentiels :
Vitamines : Elle est une excellente source de vitamine C (pour le système immunitaire et le collagène) et de provitamine A (bêta-carotène, bénéfique pour la vision, la peau et les muqueuses). Elle contient aussi des vitamines du groupe B (B1, B6, B9) et de la vitamine E et K.
Antioxydants : Riche en antioxydants (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols comme la quercétine et l'acide gallique), elle aide à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré des cellules.
Fibres : Ses fibres alimentaires (environ 2 g pour 100 g) soutiennent le transit intestinal et la régulation de la glycémie, tout en procurant une sensation de satiété.
Minéraux : Elle apporte notamment du potassium, du magnésium, du cuivre et du zinc.
Hydratation : Riche en eau (environ 80 %), elle contribue à l'hydratation.
Santé Cardiovasculaire : Grâce à sa richesse en magnésium et potassium et sa faible teneur en sodium, elle peut aider à la gestion de la tension artérielle.
Production et Consommation Mondiales
Production : La mangue est le 5e fruit le plus produit au monde. La production mondiale annuelle est très importante.
Principal Producteur : L'Inde est le plus grand producteur mondial de mangues, mais une grande partie de sa récolte est consommée sur son marché intérieur.
Exportation : Le commerce mondial des mangues est en croissance rapide, avec des acteurs majeurs à l'exportation comme la Thaïlande, le Pérou, le Mexique, etc.
Disponibilité : Sur les marchés d'importation comme l'Europe, elle est disponible toute l'année grâce à une succession d'origines (Pérou en début d'année, Afrique de l'Ouest, Mexique, Israël, Espagne, Brésil, etc.).
Comment la choisir
Couleur : Ne vous fiez pas uniquement à sa couleur, car elle varie selon les variétés et n'est pas un indicateur fiable de maturité.
Toucher : Le fruit doit être légèrement souple au toucher, mais pas trop mou.
Odeur : Il doit dégager un parfum sucré
Origine : Elle est originaire des forêts d'Inde orientale, de Birmanie et du Bangladesh.
Diffusion : Sa culture s'est répandue avec le bouddhisme vers l'Asie du Sud-Est, puis les Arabes l'ont introduite au Moyen-Orient et en Afrique.
Description : La mangue est une drupe (fruit charnu à noyau) charnue, de forme ovale ou arrondie, dont le poids varie de 300 g à 2 kg. Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée. Il existe plus d'un millier de variétés.
Propriétés Nutritionnelles et Bienfaits
La mangue est reconnue pour sa richesse en nutriments essentiels :
Vitamines : Elle est une excellente source de vitamine C (pour le système immunitaire et le collagène) et de provitamine A (bêta-carotène, bénéfique pour la vision, la peau et les muqueuses). Elle contient aussi des vitamines du groupe B (B1, B6, B9) et de la vitamine E et K.
Antioxydants : Riche en antioxydants (vitamine C, bêta-carotène, polyphénols comme la quercétine et l'acide gallique), elle aide à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré des cellules.
Fibres : Ses fibres alimentaires (environ 2 g pour 100 g) soutiennent le transit intestinal et la régulation de la glycémie, tout en procurant une sensation de satiété.
Minéraux : Elle apporte notamment du potassium, du magnésium, du cuivre et du zinc.
Hydratation : Riche en eau (environ 80 %), elle contribue à l'hydratation.
Santé Cardiovasculaire : Grâce à sa richesse en magnésium et potassium et sa faible teneur en sodium, elle peut aider à la gestion de la tension artérielle.
Production et Consommation Mondiales
Production : La mangue est le 5e fruit le plus produit au monde. La production mondiale annuelle est très importante.
Principal Producteur : L'Inde est le plus grand producteur mondial de mangues, mais une grande partie de sa récolte est consommée sur son marché intérieur.
Exportation : Le commerce mondial des mangues est en croissance rapide, avec des acteurs majeurs à l'exportation comme la Thaïlande, le Pérou, le Mexique, etc.
Disponibilité : Sur les marchés d'importation comme l'Europe, elle est disponible toute l'année grâce à une succession d'origines (Pérou en début d'année, Afrique de l'Ouest, Mexique, Israël, Espagne, Brésil, etc.).
Comment la choisir
Couleur : Ne vous fiez pas uniquement à sa couleur, car elle varie selon les variétés et n'est pas un indicateur fiable de maturité.
Toucher : Le fruit doit être légèrement souple au toucher, mais pas trop mou.
Odeur : Il doit dégager un parfum sucré
